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Disfagia e a consistência dos alimentos

A Iniciativa Internacional de Padronização de Dietas para Disfagia (IDDSI – International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) tem o objetivo de desenvolver uma nova terminologia e definições padronizadas para descrever as consistências adaptadas de alimentos e líquidos espessados utilizados para indivíduos com disfagia. Diagrama IDDSI Completo Definições Detalhadas 2.0 | 2019 O fonoaudiólogo é o profissional...

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Disfagia: o que é?

A disfagia é um distúrbio da deglutição com sinais e sintomas específicos, caracterizada por alterações na dinâmica de deglutição, de origem congênita ou adquirida, podendo gerar prejuízo pulmonar, nutricional e social. Este distúrbio pode ocorrer em algumas doenças, em síndromes e também em alterações neurológicas; podemos citar algumas como o Parkinson, Alzheimer, Esclerose Múltipla, ELA,...